1．选手简介 1.1选手介绍 帆软社区用户名张栗栗，目前为商务管理专业大二在读学生，因对于数据分析比较感兴趣，参加过广东省技能大赛商务数据分析赛项获得省二等奖的名次，希望通过比赛可以提升自身数据分析的能力，以及交到志同道合的小伙伴 。 1.2参赛初衷 1.了解自己对数据分析的掌握程度，并在分析过程中发现和解决问题。 2.希望通过比赛实践提升数据分析工具的使用方法和技巧，获取比赛经验，巩固专业知识。 3.和更多FineBI大神交流学习，进行数据可视化作品以及分析思维的激烈碰撞。 2.作品介绍 2.1业务背景 基于 PEST 理论分析，(P) 我国大力支持零售行业新业态、新模式，推动贸易市场多元化发展，在政策的支持下，零售行业通过多渠道、精细化运营，聚焦目标客户，探索发展最优解。 (E) 随着互联网的发展，我国零售业稳步增长，年均增速 3.4%。 (S) 人民生活水平的上升，可支配收入的增加，对消费的欲望和质量都有所提升。(T)“智能+”所带来的新业态以创新科技，汇聚智慧零售线上线下，推进新时代零售行业新生态，零售行业尝试”智能+”数字化运营模式,通过数字化运营提高体验者的消费体验，增加消费者粘性。 本报告基于零售行业发展状况，利用咖啡零售公司门店数据，从企业层面和店面营销，对经营的关键指标、经营状况和经营预警进行统计分析，为管理层决策提供依据。 2.2数据来源 自选数据：来源与2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛智慧零售运营与管理赛项样题数据。 3.分析思路   4.数据处理 数据分析基本过程：获取数据、数据清洗、数据可视化以及消费趋势分析 4.1获取数据 excel中的数据部分截图：   4.2数据清洗 在咖啡销售数据表中，经逐项排查后，发现不存在数据问题，无需进行清洗。 4.3数据预处理 根据数据源中 已有的数据字段进行新字段的添加，具体预处理如下： 坪效=销售额/面积 利润率=利润/销售额 5.可视化报告 5.1整体经营分析 ——公司整体经营处于健康水平   通过KPI指标卡可知，该公司共经营了8家咖啡店，商品数量共有25种，总销售额高达1312.18万元，利润率达186.01%，门店平均坪效为53.51。公司整体经营状况良好，收入可观。 ——2021年销售额环比增长率呈波动趋势   数据显示，在2021年1-12月份中，咖啡店销售额环比增长率呈波动趋势全年平均销售额为109万元。2021年下半年门店经营状况较佳，销售额均高于平均值。在各月销售情况中，6月份销售额最低,11月份达到一年的最高值172万元，而最终在12月份下滑至140万元。 ——区域销售额分布呈北强南弱特征        消费数据显示，津京区的北京市，北京属于一线城市经济发达，人均消费水平高，总销售额高达494万位列第一。其次是华东区的江苏销售额为327万元，而同样为一线城市的上海、广东所属地区总销售额均较低，主要集中在163-165万元，与津京区相差328-331万元。 5.2门店销售分析 ——门店销售额稳定增长，利润率趋于稳定            2021年门店整体销售利润率趋于平稳，11月销售额明显增长，达到最高值172万元。初步判断是因为11-12月中人们大都在处理财年或者年末总结，工作量比较大，对咖啡提神的需求量增加，同时门店为了扩大市场占有率，提高门店总体销售成绩，折扣力度较大，从而销量增加。 ——北上城市门店坪效高于其他城市门店坪效     数据显示，北上城市门店面积小，租金低，门店坪效均较高，可知其总销售额高，说明门店的赢利能力好，经营效率高。反之，南京新街口店虽然门店面积大且租金低，但其门店坪效最低，可见整体销售额也偏低，门店经营效率低。 ——新门店发展前景空间大      数据显示，江苏新老门店同期营业销售额与利润率基本持平，可知新店开业盈利状况好，发展前景空间大，因此品牌可扩大门店数量，提高品牌市场覆盖率。 5.3 产品销售分析 ——糕点类商品种数有待增加        随着咖啡饮品行业的兴起，门店销售咖啡的形式更是层出不穷，其中最为常见的便是咖啡组合套餐销售，而在桑基图中可看出，各门店均有销售三大类的商品，但从各类商品销售种数来看，糕点类商品销售种数较少，要使顾客有更丰富的选择，糕点类商品还应适当增加。   ——抹茶系列商品虽不畅销，但利润高       数据显示，甜点小品的总销售额与销售利润率均最低，销售额占比5.8%，利润率为110%。抹茶系列商品较不畅销，销量最低，销售额占比第二低，利润为161%，由此可得出抹茶系列产品利润率高。   ——促销活动优先选择抹茶系列、经典饮品、甜品小点产品      根据 ABC 分析法，将品牌商品按销售量降序排列，依次分成销售额占比为 80% ，10%，10% 对应 A 类，B 类，C 类三类商品，用不同颜色的柱形图展示出来，数据显示，A类商品为经典拿铁、大师咖啡、丝绒拿铁，B类商品为抹茶系列，C类商品为经典饮品、甜品小点。因此抹茶系列、经典饮品、甜品小店是促销活动的优先选择。   ——焦糖拿铁占据咖啡“C”位       从词云图中可以直观可以看出哪种产品最多人买，在这咖啡门店里，焦糖拿铁是爆款单品，生椰丝绒拿铁、经典丝绒拿铁、黑糖丝绒拿铁紧跟其后。由此可知，大众群众比较喜欢这几类咖啡。   ——新产品的市场受欢迎低，价格偏高       新产品在市场中的热度低，中类新产品上市的两个月中，销量仅为2万，销售额59万元，和老产品的销量相差26万，其价格也高于老产品，平均售价达到32元，初步分析，应该是新产品的关注度和价格影响了人们的购买行为，加之市场很多新产品的品质和口味新颖，增加人民的选择困难，导致购买欲望下降。 6. 总结建议 6.1销售增长空间受限，市场覆盖速度较慢 对策一： (1) 门店的扩张规模和速度基本停滞，可以增加对其他商圈和市场调研，进行可行性研究，扩大门店的数量和占有市场占有率； (2) 鼓励加盟的方法，来进入咖啡零售行业，提高品牌的知名度和美誉度，最大程度的开拓门店数量； (3) 加大零售产品的生产，例如“罐装咖啡粉”、瓶装加水即时饮用、咖啡类型饮料的生产，让顾客随时随地都能买到产品。 6.2 销售额呈现北强南弱，区域差异显著 对策二： (1) 上海和广州的顾客对咖啡的依赖程度低于津京地区，首先，通过社交平台小红书抖音等，精准的流量推送手段把产品相关的视频种草文章到目标人群中; (2) 通过新用户给折扣价，每周二会员折扣日，慢慢培养用户习惯，提高对咖啡及制品的忠诚度; (3) 对关键节点，如元旦、新年、情人节等节假日，进行长期的运营策略设计。 6.3新一线城市门店坪效低 对策三： (1)选址。一个好的商铺地址既要满足人流量和人群定位需求，又要面积合理，避免冗余浪费; (2)合理安排商品的摆放位置，尽可能在有限的空间内更优化地实现商品摆放，例如将畅销商品和高利润商品摆放在黄金位置，吸引消费者视觉焦点，保证商品销量，带动门店销售额增长; 3)关注消费者需求。加强对于消费者需求特征及变化的研究，只有建立于此之上的门店布局设计、动线设计、品类结构调整等才能真正发挥效力，提升门店坪效。 6.4 产品组合销售策略有待优化 对策四： (1)生产市场喜爱程度高的糕点产品，并放置在点单区域，让顾客近距离观看糕点，刺激冲动消费; (2)制作搭配套餐，例如:“加浓美式+栗子蒙布朗蛋糕”“焦糖玛奇朵+巧克力味曲奇”等人气组合套餐; (3)在门口放置pop海报，搭配糕点+咖啡，限时折扣价，扫码进入下单，即可享受优惠活动，但活动的折扣价控制在正常的情况。 6.5新产品的市场受欢迎度低 对策五： (1) 引流辅助新品破零。新品的销售首先引流是关键，因此可在新品销售初期搭配具有一定吸引力的赠品，或通过利用新品试吃等活动，先提升新品知名度，从而带动销量增长； (2) 确保产品的优质性。质量好的产品不但能够增加产品的基础销量，也能带来不错的评价，从而吸引更多的顾客购买新品，而冲泡一杯品质好的咖啡，原材料咖啡豆至关重要，因此门店需重视原材料的选购。   7. 仪表盘可视化   8．参赛总结 8.1FineBI工具 FineBI提供数据分析、仪表板搭建等功能模块，图表类型丰富，满足分析需求，同时可构建自己所需要的仪表板，是一款非常方便的数据分析工具。 8.2参赛总结 l 对于帆软比赛有了进一步了解，更加明白了数据分析在各行各业的重要性，根据数据说话，可信度更高、说服力更强; l 感恩遇到一群志同道合的队友，感恩指导老师。